Gersten-Pilz-Risotto mit perlgraupen
Unsere Perlgraupen sind eine leckere Reis-Alternative für herzhafte Gerichte. Dieses vegetarische Pilz-Risotto mit Gerste lässt sich super schnell und einfach in einem Topf zubereiten. Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!
Gersten-Pilz-Risotto mit Perlgraupen
Zutaten
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g SchapfenMühle Perlgraupen
- 400 g Champignons
- 400 g Gemüsebrühe
- 50 g Weißwein
- 50 g Parmesan gerieben
- Butter zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe in Butter ca. 2 Minuten andünsten. Danach die Perlgraupen hinzufügen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten.
- Pilze hinzufügen und mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen, aufkochen und danach so lange bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Wasser aufgesogen wurde (ca. 25 Minuten). Zwischendurch immer wieder umrühren.
- Vor dem Servieren den Parmesan reiben und unterheben. One-Pot Gersten-Pilz-Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.Hinweis: Jeder Herd ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Zeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
Über uns
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Wir sind ein traditionsbewusstes Familienunternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1452 zurückreicht. Kundennähe, Zuverlässigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein sind Werte, die wir seit den Anfängen leben..