Beta-Gerstenflockenmehl
Beta-Gerstenflockenmehl – für Brote, Dauergebäck, Kekse und Suppen
Für die Herstellung unseres Beta-Gerstenflockenmehls werden zunächst aus den gereinigten Beta-Gerstenkernen Flocken hergestellt, die anschließend schonend zu Beta-Gerstenflockenmehl vermahlen werden. Während der Herstellung bleiben alle Bestandteile des Korns erhalten, sodass es sich um ein Vollkornmehl handelt. Aufgrund des sehr geringen Klebergehalts, empfiehlt es sich, das Beta-Gerstenflockenmehl bei der Herstellung von Backwaren mit anderen Mehlsorten, z. B. Weizenmehl oder Roggenmehl zu mischen.
Sind Sie Bäcker, Hersteller von Müsli oder Einkäufer für den Lebensmitteleinzelhandel? Dann finden Sie hier noch mehr Informationen über dieses Produkt.
Verwendung:
- Brote
- Dauergebäck
- Kekse
- Suppen
Über uns
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Wir sind ein traditionsbewusstes Familienunternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1452 zurückreicht. Kundennähe, Zuverlässigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein sind Werte, die wir seit den Anfängen leben..