Gerstenkerne
Unsere Gerstenkerne lassen sich für die Herstellung von Mehl und Flocken, zum Schroten oder auch zum Kochen verwenden.
Unsere SchapfenMühle Gerstenkerne werden in der Mühle gereinigt und geschliffen und anschließend in Papiersäcke verpackt.
Sie haben einen mild-aromatischen Geschmack und lassen sich besonders gut für die Herstellung von Mehl und Flocken, zum Schroten oder auch zum Kochen verwenden.
Zum Backen von Brot und Brötchen sollte Gerstenmehl mit backfähigem Getreide wie Weizen oder Dinkel gemischt werden und ergibt dann ein besonders mildes Gebäck.
Über uns
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Wir sind ein traditionsbewusstes Familienunternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1452 zurückreicht. Kundennähe, Zuverlässigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein sind Werte, die wir seit den Anfängen leben..